I Calici Masterclass: L’oro e il rubino del Sud-Est

Inaugurazione Ufficiale & Simposio Tecnico-Scientifico

Un appuntamento istituzionale d’élite dedicato all'analisi strategica, alla tutela e alla valorizzazione della biodiversità agricola come volano di attrattività turistica internazionale. Il simposio si aprirà con il taglio del nastro alla presenza delle autorità civili e regionali, dando inizio a un dibattito tecnico-strategico di alto livello incentrato sulla capacità del patrimonio enologico e olivicolo del Sud-Est di narrare l'identità del territorio e ridefinire le rotte dell'export nei mercati emergenti.

A seguire, l'evento ospiterà l'esclusiva sessione tecnica incentrata sulle geografie del gusto. All'interno di questo percorso guidato, un focus d'autore sarà interamente dedicato all'oro verde, con un laboratorio sensoriale volto a riconoscere le caratteristiche d'eccellenza degli Oli Extravergine d’Oliva DOP e IGP monocultivar e ad approfondire i rigidi protocolli di produzione che ne garantiscono l'integrità all'estero. La serata si concluderà con un convivio identitario d'élite, dove il concetto di valorizzazione del prodotto tipico si tradurrà in un raffinato percorso gastronomico curato dai nostri migliori chef.

Cosa include: * Accesso all'Inaugurazione e al Talk Istituzionale.

• Partecipazione all'esclusivo Segmento EVO: un laboratorio sensoriale d'autore con assaggi guidati in bicchieri professionali di varietà monocultivar di Oli Extravergine d’Oliva DOP e IGP, per apprenderne i profili organolettici e i rigidi protocolli di tutela.

• Accesso riservato al buffet istituzionale finale "Il Convivio Identitario".

Nota logistica: Questa formula è legata esclusivamente alla serata inaugurale del venerdì e non include i token, i kit o i ticket food/dessert dei percorsi standard del fine settimana alla Villa Comunale.