Le Pietanze della Contessa
Pasta Fresca Express: Il battito dell’Isola
VILLA COMUNALE
SHOW COOKING E TALK
a cura dello Chef Simone Messina
Pasta con pesto di mandorle e prosciutto crudo croccante
Un incontro audace tra la dolcezza vellutata delle mandorle siciliane, lavorate secondo tradizione, e la nota sapida e decisa del prosciutto crudo croccante. Un primo piatto che gioca con le consistenze, regalando al palato un’armonia vibrante, capace di raccontare il sole e la terra in ogni boccone.
Modera e presenta Carmen Attardi
13 Giugno - Ingresso Libero
Il Cous Cous delle Terre di Sicilia: Il rituale ancestrale
VILLA COMUNALE
SHOW COOKING E TALK
a cura dello Chef Simone Messina
Cous Cous bianco in tajine con sugo di pesce o vegetariano dell'orto
Questo piatto è un omaggio alla storia mediterranea. La semola, leggera come nuvola, è il palcoscenico per due interpretazioni d'eccellenza: il pescato fresco, che porta con sé il profumo di salsedine, o le primizie dell'orto ibleo, ricche di aromi spontanei. Un rituale di condivisione che unisce le sponde del mare.
Modera e presenta Carmen Attardi